手作＠zola

今天下午用豆漿機煮了黑木耳紅棗汁，滿好喝的，準備的材料有

黑木耳(泡水過)約5片

紅棗去杍--15顆

水量加到- -1500c c(請看豆漿機的刻度)

黑糖依自己的口味加份量

豆漿機的面板按下”五穀豆漿”，大約二十分鐘左右就煮好了

今天是用乾的木耳，大概約泡水約四個小時

黑木耳切丁，紅棗去杍

放入豆漿機開始煮了

煮好後放入黑糖，有勾勾狀

上網查了一下黑木耳的功效，才了解黑木耳是這麼好的食物，男女老幼都適合

黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。

黑木耳本身並無特殊氣味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是 許多料理當中的配角，而其中的膠狀物富含膳食纖維，具有高吸水力，讓人食用之後能 產生飽足感，也可預防便秘，再加上它還有許多豐富的營養成分，因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。

增加飽足感，減少食量 ，由於黑木耳當中，具有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的特性，除了之前所提到的：能刺激腸道運動，幫助排便順暢之外，還有另一個特點，就是它的吸水性很強，像是乾燥的黑木耳，它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上，因此可利用它的吸水膨脹性，來增加飽足感，藉此達到減少及控制食慾的目的。

黑木耳的這項特點，與目前市面上當紅的洋菜（也有人稱之為寒天）極為相同，不過洋菜雖然零熱量，但是卻不如黑木耳的營養價值來得高，像是之前所提到的高鈣、鐵質；維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍之多，是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。

食用禁忌

(1).由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能預防心、腦血管疾病，但也有可能造成凝血功能不佳，因此在手術前後與拔牙前後，以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。

(2).進行烹調料理前，最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除，並避免食用。

參考資料

http://tw.myblog.yahoo.com/g741112/article?mid=125&prev=127&next=82&l=f&fid=23